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        海南米粉專項整治 穿上“衣服”質量更安全
        作者:食品金屬探測儀    發布于:2016-11-26 20:03:01    文字:【】【】【
        摘要:為消除海南本地米粉、面條食品安全隱患,2016年以來,海南省食品藥品監管局開展了米粉面條專項整治,采取實施清單管理、整頓加工環境、規范加工操作、推行包裝銷售等十項整治措施,極大地消除了海南米粉的安全隱患。

            據了解,“米粉”是海南最常見的地方風味小食,一般由本地食品加工作坊生產供應,作坊主通常在自住房屋或出租屋生產米粉,不僅生產條件差,為了節省成本,還采用劣質原料生產,比如劣質陳化米、劣質油等,有的還使用非法添加劑。這些非法添加劑給人體帶來嚴重的傷害。比如,硼砂是一種危險毒性的化工原料,進入人體,經胃酸作用變成硼酸,連續攝取會在體內蓄積。成人攝入1-3克硼砂就會中毒,攝入15克即能致死。

            2015年,國家食品藥品監督管理局對海南米粉進行抽檢,共抽檢了20批米粉,結果有5批不合格,還有2批有風險監測問題。這些問題米粉中有的檢測出苯甲酸,有的檢測出二氧化硫殘留、有的檢測出鋁殘留。2016年1月,全省食藥監系統同步突擊對海南全省各超市、農貿市場的米粉、面條攤位進行首輪摸底調查、抽檢,共抽檢樣品1287批,119批不合格,其中:濕米粉樣品743批,96批不合格,不合格率12.9%;伊面樣品130批,17批不合格,不合格率13.1%。更為嚴重的是,濕米粉存在有添加非食用物質硼砂,和超范圍使用苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等食品添加劑等非法行為。

            在首輪摸底調查的基礎上,海南省食藥監局制定了米粉及濕面條專項整治方案。全省食藥監系統對米粉、濕面條從生產源到市場終端開展專項整治,對米粉加工、包裝運輸、市場銷售每一個環節進行排查,經過4輪整治,該局共查處了90家次小作坊,對涉嫌添加非食用物質的4家小作坊業主移送公安機關,追究刑事責任。樂東縣陳某忠等人,就因非法添加硼砂生產米粉被法院判處有期徒刑并處以數萬元罰款。

            海南省食藥監局在加大整治問題米粉的同時,還通過促進合法合規生產米粉的企業、小作坊改善生產環境,提高小作坊食品安全水平,大力扶持小作坊合并做大做強,通過供給側改革,大量向市場投入放心安全的米粉,由此發揮市場凈化作用,用“良幣”驅逐“劣幣”,維護消費者健康,促進海南米粉產業的健康發展。

            2016年8月,海南省食藥監局印發《米粉、生濕面生產操作規范清單》,明確了粉面食品生產的“必做事項”和“禁做事項”,首次要求米粉生產企業對米粉進行出廠包裝,在包裝上印刷生產廠家、生產地址、聯系電話及生產日期,組織米粉、面制品、糕點等食品金屬探測儀生產從業者127人,學習《規范清單》,要求生產者對照自查自糾,按照清單逐項整改,整改后仍不符合要求的一律關停。

            “米粉預包裝,讓管理更加規范易行?!笔∈乘幈O局食品生產處副處長黃朝霞說,米粉出廠前包裝好,一是可避免產品運輸、銷售過程的污染;二是實現產品可追溯;三是便于消費者了解產品生產日期、保質期、是獲證企業還是小作坊的產品等信息;四是促進米粉生產企業、小作坊積極改善生產條件,提高產品質量,杜絕問題米粉,促進我省米粉產業健康發展。

            經過嚴格的篩查和管控,海南米粉、面條生產存在的問題就此逐一消除,不合格率迅速下降,合格率大大提升。9月12日,海南省食藥監局進行了第四輪抽檢,共抽檢樣品768批,28批不合格,其中:濕米粉樣品524批,25批不合格,不合格率4.8%,未檢出非食用物質硼砂,但仍有添加防腐劑和含鋁添加劑情況,這些小作坊業主將受到最嚴厲的處罰。

            海南省食藥監局相關負責人表示,“食品安全監管不是一時一事,不能一勞永逸,要持之以恒,要執著地追求食品安全”。2016年,該局在???、三亞強勢推行預包裝米粉,在總結三亞、??诮涷灥幕A上,下一步將向其它市縣推廣,讓全省百姓都吃上放心米粉。

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