<object id="np59c"></object>
  1. <strong id="np59c"></strong>
  2. <tt id="np59c"></tt>

        藍色蔬菜 究竟有什么“貓膩”?
        作者:誠語食品金屬探測儀    發布于:2016-07-08 09:20:56    文字:【】【】【
            夏天到了,生吃蔬菜清清爽爽很是愜意,但有人發現,用白色的餐巾紙擦拭蔥葉,紙上會出現藍色的痕跡。
         
          這事經媒體曝光后,微信朋友圈里的相關文章一轉發就是10萬+,似乎分分鐘就要搞出來一個大新聞,這是咋回事?
         
          經專家鑒定,這種藍色痕跡是一種叫硫酸銅的化學藥劑,很可能是商販在運輸途中用來防腐保鮮的,而且用過硫酸銅的菜也會顯得更綠。
         
          這種情況在不少果蔬都存在,比如芹菜、韭菜、菠菜、蘋果、葡萄等。
         
          看到這里,你有點害怕了,又是化學藥劑?!這還能吃嗎?
         
          別著急,咱們慢慢說。其實這個硫酸銅在農業領域應用很多,而且還有一個很好聽的名字,叫波爾多液。
         
          前傳:一個有故事的藥劑
         
          說到波爾多,你想到了什么?——波爾多,法國城市,以盛產葡萄酒聞名世界。19世紀末期,這里的葡萄產業曾因受到霉葉病困擾,遭受嚴重打擊。一位植物學家偶然發現硫酸銅和熟石灰能對付這種疾病,于是他將這種方法推廣開來,終于使當地葡萄產業重新恢復生機。
         
          后來,這種藥劑就以這座城市命名為“波爾多液”,到現在,它已經過一百多年的農業實踐,是一種廣譜、廉價、安全的殺菌劑。
         
          原理:硫酸銅為什么能抗菌?
         
          硫酸銅和熟石灰在一起形成“堿式硫酸銅”懸濁液,噴灑后可以附著在作物表面形成藥膜。在病菌入侵和植物代謝產生的酸性物質作用下,銅離子逐漸釋放出來。
         
          銅離子可以進入病菌并讓蛋白質凝固,還可以通過抑制酶的活性使病菌死掉。
         
          銅離子的緩釋作用可以使波爾多液的效力持續發揮兩周左右。
         
          偏見:重金屬就不安全么?
         
          波爾多液安全么?先看看成分:波爾多液=熟石灰+硫酸銅+水。
         
          熟石灰就是氫氧化鈣,在空氣中它會逐步吸收二氧化碳轉化為碳酸鈣或碳酸氫鈣,也就是小時候自然課往石灰水里吹氣,先變渾濁后變澄清的化學原理。它也可以和硫酸銅反應產生硫酸鈣(石膏),因此并不存在安全問題。
         
          硫酸銅是由硫酸根和銅離子形成的,但硫酸根不等于硫酸,性質完全不同,這就好比食鹽中的氯離子和鹽酸是兩碼事一樣。
         
          銅雖然屬于重金屬,但它也是人體需要的金屬元素,正常人每天大約需要攝取2-3毫克,一般從食物中就可以獲得。
         
          世衛組織下屬的食品添加劑專家委員會(JECFA)認為,60公斤體重的成年人,每天攝入30毫克銅不會有健康問題。而且,銅離子也并不存在蓄積毒性,硫酸銅也被認為是一種安全性很高的農藥。也因為銅的安全性很高,世界主要發達國家都極少規定它在食品中的限量。中國的國家標準曾規定食品中銅的殘留每公斤不超過10毫克,但在2010年左右順應世界潮流,取消了這一限制。
         
          日常:怎么識別和去除硫酸銅
         
          果蔬收獲前,一般會有1-2周停藥期,在這期間的雨水、露水和噴灌作業都會將波爾多液的殘留逐步洗掉。但有可能農戶不嚴格執行停藥期,導致波爾多液殘留下來。在蔬菜運輸過程中,商販也有可能用硫酸銅保鮮。
         
          平時可以仔細看看蔬菜的葉柄和根部,如果有藍色或藍白色殘留,那很可能就是用過硫酸銅。 硫酸銅的溶解性很不錯,如果用水浸泡和沖洗,去除的效果是很好的。如果是波爾多液殘留,簡單沖洗的效果會差一些,可以輔以輕輕揉搓或擦洗的方式。如果實在擔心,可以先切去沾染硫酸銅較多的根部再用水清洗就行了。
         
          硫酸銅安全性很高,蔬菜上的這點殘留是不會造成中毒的。
         
          用途:硫酸銅其實一直都在
         
          除了上面提到的作用,其實硫酸銅在我們生活中的運用非常廣泛。
         
          去除異味:葡萄種植的時候需要硫酸銅殺菌,在釀造的時候也需要硫酸銅的幫忙。因為有時葡萄酒發酵后會產生少量硫化氫,也就是臭雞蛋的味道。而加入少量硫酸銅食品金屬探測儀可以利用銅離子和硫化氫反應,生成硫化銅沉淀,再將沉淀過濾掉就可以去掉異味了。
         
          皮蛋助手:以前古代做皮蛋的時候,用的是“鉛丹”來讓蛋白質凝固。后來大家逐漸發現鉛有害健康,就放棄了“鉛丹”。來接替崗位的就是硫酸銅,而且人家是有職業資格證的——硫酸銅是合法的食品加工助劑。
         
          強化飼料:硫酸銅也可以用于飼料行業,提供微量銅元素。
         
          還有,煙火里的淺藍或藍綠色就是利用了銅的焰色反應。此外,硫酸銅更有很多其他的工業用途,大家感興趣不妨自己去查查。
        主要產品:食品金屬探測器  食品金屬檢測機  食品金屬檢測儀
        版權所有:上海誠語探測儀器有限公司 電話:021-57363964  郵箱:cyf9996@126.com  QQ留言  滬ICP備13004532-1號       
         
        狠狠日狠狠操狠狠干,不卡中文字幕中文无码,国产黄在线观看免费观看,三级国产日产
        <object id="np59c"></object>
        1. <strong id="np59c"></strong>
        2. <tt id="np59c"></tt>