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        北京市場檢出“明礬粉條”-上海誠語
        作者:誠語金屬探測機    發布于:2014-05-02 14:24:46    文字:【】【】【
            粉條是吃火鍋時最常選用的涮菜,尤其口感勁道的粉條備受市民歡迎,然而這種粉條卻有可能存在隱患。北京市食品藥品監督管理局今天上午通報,“興軍一奇”牌勁大粉條被測出不得檢出的重金屬鋁。

            通報內容顯示,市食藥監局在近日對北京錦繡大地市場的檢查工作中,于一商戶處抽檢了“興軍一奇”勁大粉條,并在其中檢出重金屬鋁金屬探測機目前問題粉條已經下架。

            記者上午從一名食品業內人士處了解到,為降低成本,一些粉條廠在加工紅薯粉、土豆粉時,會大量摻入價格便宜的玉米淀粉。但摻入玉米淀粉的粉條不夠勁道,在粉漿中添加明礬可以增加粉條的韌勁。

            據市食藥監局介紹,明礬含鋁元素,在粉條中檢測到金屬鋁,說明其中添加了明礬。衛生部《食品添加劑使用標準GB2760》規定,明礬不得添加到粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉等淀粉制品中。

            食品安全專家表示,鋁具有神經毒性,至少有十種以上的神經疾病與鋁的蓄積有關。此外,鋁對人體肝、腎、骨骼、造血功能也會產生毒性作用。因此過量食用含鋁的食品,將嚴重影響身體健康。

            從事粉條銷售的宋先生表示,正常粉條的色澤略微偏黃,接近淀粉原色。而顏色亮白或發烏的粉條,里面可能有其他添加,最好不要購買。

            此外,消費者可以取樣品直接嗅聞,然后將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。質量好的粉條無異味,劣質粉條常帶有霉味、酸味。

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